Hühner-ABC
Fachbegriffe und Hühnerrassen von A bis Z – zum Nachschlagen und Stöbern. Du bist neu in der Hühnerhaltung? Dann schau zuerst in unserem Einsteiger-Guide vorbei.
Hühner-ABC – Glossar & Rassen von A bis Z
Die wichtigsten Fachbegriffe rund um die Hühnerhaltung kurz erklärt – inklusive ausgewählter Rassen-Steckbriefe zum Aufklappen.
Auslauf – die Freifläche außerhalb des Stalls, in der sich die Hühner tagsüber bewegen.
🛒 Aufzuchtfutter – spezielles, proteinreicheres Futter für Küken in den ersten Lebenswochen.
Brüten – das Ausbrüten von Eiern durch eine Henne (das sogenannte „Glucken“).
Bruteier – befruchtete Eier, die zum Ausbrüten vorgesehen sind.
Bodenhaltung – Haltungsform ohne Käfig, bei der sich die Hühner frei im Stall bewegen können.
Deckfedern – die äußeren, wetterfesten Federn, die das weiche Dunengefieder darunter schützen.
Deutsches Lachshuhn
Herkunft: Deutschland
Legeleistung
ca. 160 Eier/Jahr
Eifarbe
Hellgelb bis braun
Gewicht
Henne 2,5–3,25 kg / Hahn 3–4 kg
Charakter
Sehr friedlich, zutraulich, ruhig
Winterhärte
Sehr kältebeständig, dichtes Gefieder
Eignung
Einsteiger, Selbstversorger, Garten
Das Deutsche Lachshuhn ist eine alte, mittlerweile seltene deutsche Nutzhuhnrasse mit gutem Ruf: anspruchslos, kältefest und auch gegenüber Kindern gelassen. In gemischter Haltung mit dominanteren Rassen kann es allerdings schnell ins Hintertreffen geraten – am wohlsten fühlt es sich in einer Gruppe mit ähnlich ruhigen Rassen.
Foto: Jörg Hempel, CC BY-SA 3.0 DE, via Wikimedia Commons (zugeschnitten)
Eiablage – der Vorgang des Eierlegens, meist täglich zu einer ähnlichen Uhrzeit.
🛒 Einstreu – Material wie Stroh oder Hobelspäne am Stallboden für Sauberkeit, Wärme und Komfort.
Eizahn – kleine, harte Spitze am Schnabel des Kükens, mit der es die Schale von innen aufpickt.
Federkleid – das gesamte Gefieder eines Huhns, typisch für die jeweilige Rasse.
Freilandhaltung – Haltungsform mit dauerhaftem Zugang zu einem Auslauf im Freien.
Gockel – umgangssprachliche Bezeichnung für den Hahn.
🛒 Grit – kleine Steinchen, die Hühner picken und im Muskelmagen zur Zerkleinerung der Nahrung nutzen.
Hahn – das männliche Huhn, erkennbar u. a. an Kamm, Sporen und Krähen.
Henne – das weibliche, eierlegende Huhn.
Herdentier – Hühner leben in sozialen Gruppen mit einer festen Rangordnung.
Junghenne – weibliches Huhn vor der ersten Legereife.
Küken – ein junges, frisch geschlüpftes Huhn.
Kropf – Erweiterung der Speiseröhre, in der Futter kurzzeitig zwischengespeichert wird.
Kammform – rassetypische Ausprägung des Kamms, z. B. Einzelkamm oder Rosenkamm.
🛒 Legehenne – ein Huhn, das auf eine hohe Eierleistung hin gezüchtet oder gehalten wird.
🛒 Legenest – geschützter Rückzugsort im Stall, in dem Hennen ihre Eier legen.
Legereife – das Alter, ab dem eine Henne beginnt, Eier zu legen.
Mauser – der jährliche Federwechsel, meist im Herbst, häufig mit vorübergehender Legepause verbunden.
Miststreu – Gemisch aus Einstreu und Kot, das sich gut als Gartendünger weiterverwenden lässt.
Nistkasten – anderer Begriff für das Legenest.
Orpington
Herkunft: England (Orpington, Kent)
Legeleistung
ca. 150–180 Eier/Jahr
Eifarbe
Cremefarben bis gelbbraun
Gewicht
Henne 3–3,5 kg / Hahn 4–4,5 kg
Charakter
Ruhig, zutraulich, gelassen
Winterhärte
Sehr robust, zuverlässiger Winterleger
Eignung
Einsteiger, Familien
Das Orpington ist mit seinem dichten, flauschigen Gefieder eines der beliebtesten Familienhühner – ruhig, geduldig und durch sein hohes Gewicht kaum ein Ausbruchskandidat über den Gartenzaun. Wegen der Neigung zum Verfetten lohnt sich beim Füttern ein Auge auf die Menge statt auf ständiges Zufüttern.
Foto: Rex, gemeinfrei, via Wikimedia Commons (schwarze Henne)
🛒 Pickstein – Mineralstoff-Leckstein, der Hühner beschäftigt und zusätzlich Nährstoffe liefert.
Rangordnung – die soziale „Hackordnung“ innerhalb der Hühnergruppe.
Sandbad – natürliches Verhalten zur Gefiederpflege und Parasitenabwehr.
Seidenhuhn
Herkunft: China
Legeleistung
ca. 80–100 Eier/Jahr
Eifarbe
Braun, kleineres Ei (ca. 40 g)
Gewicht
Henne 1,4–1,5 kg / Hahn 1,7 kg
Charakter
Sehr sozial, sanft, lässt sich streicheln
Besonderheit
Seidiges Federkleid, blauschwarze Haut
Eignung
Familien, Kinder, kleine Gärten
Das Seidenhuhn ist eine der zutraulichsten und kinderfreundlichsten Rassen überhaupt – ausdrücklich als Anfängerhuhn geeignet und dank geringer Größe auch für kleinere Gärten gut machbar. Wichtig: Das seidige Federkleid hat keine Federhaken und ist dadurch nicht wasserabweisend – der Stall sollte also trocken und zugluftfrei sein.
Foto: Benjamint444, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons (zugeschnitten)
Stallpflicht – zeitweise behördlich angeordnete Pflicht, Hühner im Stall zu halten, etwa bei Geflügelpest-Gefahr.
Sussexhuhn
Herkunft: England (Grafschaft Sussex)
Legeleistung
ca. 180 Eier/Jahr
Eifarbe
Gelb-braun
Gewicht
Henne 2,5–3 kg / Hahn 3–4 kg
Charakter
Ruhig, zutraulich, neugierig
Winterhärte
Sehr gut, legt auch im Winter
Eignung
Einsteiger, Familien, Selbstversorger
Das Sussexhuhn gilt als eines der freundlichsten und pflegeleichtesten Hühner überhaupt – ruhig, zutraulich und auch bei Kindern gelassen. Als Zweinutzungsrasse legt es zuverlässig auch in den kalten Monaten und ist damit ein idealer Einstieg in die Hühnerhaltung.
Foto: CaptainVindaloo, gemeinfrei, via Wikimedia Commons (Light-Sussex-Henne)
🛒 Tränke – Gefäß oder Automat zur ständigen Wasserversorgung der Hühner.
Weichfutter – feuchtes, weiches Futter, oft zur gezielten Zufütterung.
Winterhärte – Eigenschaft mancher Rassen, Kälte besonders gut zu vertragen.
Zwerghuhn – kleinere Rasseform, platzsparend und beliebt für kleine Gärten.
Noch mehr Tipps gefällig?
Im Blog findest du ausführliche Ratgeber, im Einsteiger-Guide die wichtigsten ersten Schritte.